17
Бутерброд — простое, но гениальное изобретение человечества. Эта, казалось бы, незамысловатая комбинация хлеба и начинки стала неотъемлемой частью кулинарной культуры по всему миру. От скромных перекусов до изысканных закусок, бутерброды покорили сердца и желудки миллионов людей, став настоящим феноменом гастрономии.
История бутерброда насчитывает не одно столетие, и за это время он претерпел множество трансформаций. Сегодня существует бесчисленное количество вариаций этого блюда, отражающих кулинарные традиции разных стран и народов. Бутерброды не только утоляют голод, но и служат источником вдохновения для шеф-поваров, становятся предметом кулинарных соревнований и даже вдохновляют художников на создание необычных арт-объектов.
Вот интересные факты о бутербродах:
- Слово «бутерброд» пришло к нам из немецкого языка и буквально означает «хлеб с маслом». Однако сегодня это понятие охватывает гораздо более широкий спектр комбинаций ингредиентов, выходя далеко за рамки простого хлеба с маслом.
- Самый дорогой бутерброд в мире был создан шеф-поваром из Лондона и стоил около 200 долларов. В его состав входили редкие и дорогостоящие ингредиенты, включая трюфели, икру и мясо японской мраморной говядины вагю.
- В США ежегодно отмечается Национальный день сэндвича — 3 ноября. Этот праздник был учрежден в честь Джона Монтегю, четвертого графа Сэндвичского, которому приписывают изобретение этого блюда в современном виде.
- Существует легенда, что граф Сэндвич придумал свое знаменитое блюдо во время длительной карточной игры, когда не хотел отвлекаться на полноценный обед. Он попросил подать ему мясо между двумя кусками хлеба.
- В Японии популярны необычные сладкие бутерброды под названием «фрут сандо». Они готовятся из белого хлеба, взбитых сливок и свежих фруктов, создавая удивительное сочетание вкусов и текстур.
- Самый большой бутерброд в мире был создан в Мексике в 2011 году. Его длина составила 73,8 метра, а вес — более 3 тонн. На его приготовление ушло более 70 видов различных ингредиентов.
- В некоторых странах существуют законы, регулирующие состав определенных видов бутербродов. Например, во Франции есть строгие правила относительно ингредиентов, которые могут входить в состав настоящего сэндвича «Крок-месье».
- Бутерброды играют важную роль в космической программе. Астронавты на Международной космической станции часто едят специально разработанные бутерброды, которые не крошатся в условиях невесомости.
- В Великобритании существует традиция подавать «огуречные сэндвичи» на чаепитиях. Эти деликатные бутерброды готовятся из тонко нарезанного белого хлеба без корочки, сливочного масла и тонких ломтиков огурца.
- Самый популярный вид бутерброда в мире — это, вероятно, гамбургер. Ежедневно в одних только США продается более 50 миллионов гамбургеров, что свидетельствует о невероятной популярности этого блюда.
- В Нидерландах существует необычная традиция есть бутерброды с шоколадной пастой и посыпкой из разноцветных конфет. Этот сладкий перекус особенно популярен среди детей и называется «хагелслаг».
- Бутерброд «Рубен» — знаменитое блюдо американской кухни, имеет несколько версий своего происхождения. Одна из них утверждает, что он был создан в отеле «Блэкстоун» в Омахе во время покерной игры с участием Рубена Кулаковски.
- В Индии популярен бутерброд «Вада пав», который часто называют «индийским бургером». Он состоит из жареной картофельной котлеты, помещенной в булочку пав, и подается с острыми соусами и чатни.
- Бутерброд «Монте-Кристо» — это необычное сочетание сладкого и соленого вкусов. Он представляет собой обжаренный в яйце сэндвич с ветчиной и сыром, который подается с сахарной пудрой и джемом.
- В Италии существует закон, запрещающий использовать термин «панини» для обозначения любого бутерброда. Согласно этому закону, настоящий панини должен быть приготовлен только из определенных видов итальянского хлеба.
- Бутерброд «Бан ми» из Вьетнама — яркий пример кулинарного слияния культур. Он сочетает в себе французский багет с традиционными вьетнамскими ингредиентами, такими как маринованные овощи и острый соус.
- В США существует профессиональная лига по поеданию бутербродов на скорость. Рекорд по поеданию сэндвичей с арахисовым маслом и джемом составляет 6 бутербродов за 1 минуту.
- Бутерброд «Крок-мадам» — это вариация знаменитого французского «Крок-месье», но с добавлением яичницы сверху. Название происходит от сходства яичницы с дамской шляпкой.
- В Японии существует традиция дарить особые бутерброды «экибен» путешественникам. Эти красиво упакованные обеды часто имеют форму местных достопримечательностей или символов региона.
- Бутерброд «Сабмарин» или «Сабвей» получил свое название из-за сходства формы хлеба с подводной лодкой. Этот вид сэндвича стал основой для создания одной из крупнейших сетей быстрого питания в мире.
- В некоторых регионах Испании популярен бутерброд «пан кон томате» — простое, но вкусное блюдо, состоящее из хлеба, натертого чесноком и помидором, с добавлением оливкового масла и соли.
- Бутерброд «Дагвуд» назван в честь персонажа комиксов Дагвуда Бамстеда. Он характеризуется огромным количеством слоев различных ингредиентов, часто превышающим возможности обычного укуса.
- В Южной Африке популярен бутерброд «гэтсби» — огромный сэндвич, обычно содержащий мясо, картофель фри и различные соусы. Он настолько велик, что часто делится между несколькими людьми.
- Бутерброд «Франсезинья» из Португалии — это настоящий кулинарный вызов. Он состоит из нескольких видов мяса, сыра и яйца, залитых острым томатным соусом, и часто подается с картофелем фри.
- В Израиле популярен бутерброд «сабих», который готовится из питы, наполненной жареными баклажанами, вареными яйцами, хумусом и различными овощами. Это блюдо отражает богатство ближневосточной кухни.
- Бутерброд «Пуэрто-риканский хименес» — это уникальное сочетание сладкого и соленого. Он готовится из сладкой булочки собао, ветчины, сыра и часто подается с кофе для завтрака.
- В Чикаго знаменит «итальянский говяжий сэндвич», который готовится из тонко нарезанной обжаренной говядины, подаваемой на итальянской булочке с соусом из мясного бульона. Часто его дополняют острым перцем джардиньера.
- Бутерброд «Смёргос» — традиционное скандинавское блюдо, представляющее собой открытый бутерброд с различными топпингами. В Дании существует более 200 классических вариаций этого блюда.
- В Новом Орлеане популярен бутерброд «Муфулетта» — огромный сэндвич с несколькими видами мяса, сыром и фирменной оливковой заправкой. Его название происходит от сицилийского хлеба, используемого для его приготовления.
- Бутерброд «Бан ми» из Вьетнама был признан ЮНЕСКО как часть нематериального культурного наследия человечества. Это свидетельствует о важности этого блюда в культуре и истории страны.
- В Великобритании существует традиция подавать «чайные сэндвичи» — маленькие, изящные бутерброды без корочки, которые являются неотъемлемой частью классического английского послеобеденного чаепития.
- Бутерброд «Рейчел» — это вариация знаменитого «Рубена», где вместо солонины используется индейка, а вместо квашеной капусты — салат коул слоу. Это более легкая версия классического нью-йоркского сэндвича.
- В Филадельфии знаменит «Филли чизстейк» — бутерброд с тонко нарезанной обжаренной говядиной и расплавленным сыром. Существуют ожесточенные споры о том, какой сыр и какой хлеб следует использовать для «настоящего» чизстейка.
- Бутерброд «Кацу сандо» из Японии — это изысканный сэндвич с жареной свининой в панировке, подаваемый на мягком белом хлебе. Он часто продается в магазинах и является популярным обеденным блюдом.
- В Уругвае и Аргентине популярен бутерброд «Чивито», который считается национальным блюдом Уругвая. Он содержит тонкий стейк, моцареллу, помидоры, майонез и часто дополняется беконом и яйцом.
- Бутерброд «Шаурма» или «Донер кебаб», популярный на Ближнем Востоке и в Европе, часто считается одним из первых видов уличной еды быстрого приготовления. Его история насчитывает несколько столетий.
- В Мексике популярен бутерброд «Торта», который может содержать множество различных начинок, но всегда подается на особом виде булочки — болильо или телера. Это блюдо отражает богатство мексиканской кухни.
- Бутерброд «Клубный сэндвич» имеет интересную историю: считается, что он был изобретен в эксклюзивном клубе в Нью-Йорке в конце 19 века. Его классическая конструкция из трех кусков хлеба делает его узнаваемым во всем мире.