Человеческий организм формировался на протяжении миллионов лет эволюции как система, предназначенная для переработки и усвоения натуральной растительной пищи в её первозданном виде. Наши предки питались фруктами, овощами, орехами и семенами, которые не подвергались термической обработке, и именно такой рацион обеспечивал их всеми необходимыми питательными веществами.
В современном мире люди всё больше отходят от своего естественного способа питания, заменяя живую пищу термически обработанными продуктами и продуктами животного происхождения. Эти изменения в рационе привели к появлению множества заболеваний, которые практически не встречались у наших далёких предков. Сегодня мы рассмотрим научные факты, подтверждающие связь между неестественным питанием и развитием различных патологий.
Вот интересные факты о не видовом питании человека:
- При термической обработке пищи разрушается до 90% витаминов и минералов, что приводит к хроническому авитаминозу даже при внешне разнообразном питании. Недостаток питательных веществ вынуждает человека есть больше, что способствует перееданию и ожирению.
- Употребление животного белка повышает кислотность организма, что приводит к вымыванию кальция из костей для нейтрализации избыточной кислоты. Этот процесс является одной из главных причин развития остеопороза у людей, потребляющих много мяса и молочных продуктов.
- Термическая обработка разрушает природные ферменты в продуктах, заставляя поджелудочную железу работать с повышенной нагрузкой для производства пищеварительных ферментов. Со временем это приводит к истощению поджелудочной железы и развитию панкреатита.
- Потребление рафинированного сахара вызывает резкие скачки уровня глюкозы в крови, что приводит к повышенной нагрузке на поджелудочную железу. Постоянные колебания сахара в крови являются основной причиной развития сахарного диабета второго типа.
- При варке мяса образуются гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды – мощные канцерогены, способствующие развитию различных форм рака. Особенно высока их концентрация в жареном и копчёном мясе.
- Жареные продукты содержат большое количество акриламида – нейротоксичного соединения, которое образуется при нагревании крахмалистых продуктов. Это вещество способствует развитию нейродегенеративных заболеваний и ухудшению когнитивных функций мозга.
- Молочные продукты содержат казеин – белок, который при переваривании образует казоморфины, вызывающие зависимость и нарушающие работу нервной системы. Это объясняет, почему многим людям сложно отказаться от молочных продуктов.
- Копчёные продукты содержат нитрозамины – канцерогенные соединения, повышающие риск развития рака желудка и кишечника. Эти вещества образуются при взаимодействии нитритов с аминокислотами при высоких температурах.
- При варке овощей разрушается до 70% клетчатки, что приводит к замедлению перистальтики кишечника и развитию хронических запоров. Недостаток клетчатки также способствует развитию дивертикулёза и рака толстой кишки.
- Термическая обработка зерновых продуктов приводит к образованию трудноусвояемых крахмалов, которые способствуют развитию дисбактериоза и синдрома избыточного бактериального роста в тонком кишечнике.
- Употребление солёных продуктов вызывает задержку жидкости в организме, повышение артериального давления и развитие гипертонической болезни. Избыток соли также способствует образованию камней в почках.
- Консервированные продукты содержат большое количество консервантов и стабилизаторов, которые нарушают работу печени и почек. Регулярное употребление консервов может привести к развитию токсического гепатита.
- При жарке масла образуются транс-жиры, которые повышают уровень “плохого” холестерина и снижают уровень “хорошего”. Это приводит к развитию атеросклероза и повышает риск инфаркта миокарда.
- Употребление алкоголя, который является продуктом брожения, приводит к повреждению клеток печени и развитию цирроза. Алкоголь также нарушает усвоение витаминов группы В и фолиевой кислоты.
- Термическая обработка рыбы приводит к окислению полиненасыщенных жирных кислот с образованием токсичных перекисей, которые повреждают клеточные мембраны и способствуют преждевременному старению.
- Употребление кофеина из кофе и чая вызывает истощение надпочечников, что приводит к нарушению выработки кортизола и развитию синдрома хронической усталости.
- При варке бобовых образуются лектины – белки, повреждающие стенку кишечника и способствующие развитию синдрома повышенной проницаемости кишечника, или “дырявого кишечника”.
- Употребление рафинированной муки приводит к быстрому повышению уровня глюкозы в крови, что вызывает воспалительные процессы в сосудах и способствует развитию атеросклероза.
- Термическая обработка яиц приводит к денатурации белков и образованию соединений, которые могут вызывать аутоиммунные реакции и развитие пищевой непереносимости.
- При приготовлении пищи на гриле образуются полициклические ароматические углеводороды, которые повреждают ДНК клеток и могут вызывать мутации, приводящие к развитию рака.
- Употребление маргарина и спредов, содержащих гидрогенизированные жиры, приводит к нарушению работы клеточных мембран и повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Регулярное употребление газированных напитков вызывает деминерализацию костной ткани из-за высокого содержания фосфорной кислоты, что приводит к развитию остеопороза.
- При варке круп разрушаются важные микроэлементы, включая цинк и селен, что приводит к ослаблению иммунной системы и повышенной восприимчивости к инфекциям.
- Употребление колбасных изделий, содержащих нитриты натрия, повышает риск развития рака желудка и поджелудочной железы. Нитриты при попадании в организм превращаются в канцерогенные нитрозамины.
- Термическая обработка орехов приводит к окислению полезных жиров и образованию свободных радикалов, которые повреждают клетки организма и ускоряют процессы старения.
- При варке овощей в воду переходит большая часть водорастворимых витаминов, что приводит к развитию гиповитаминозов даже при регулярном употреблении овощных блюд.
- Жареные продукты содержат большое количество конечных продуктов гликирования, которые повреждают белки организма и способствуют развитию атеросклероза и диабетических осложнений.
- При термической обработке фруктов разрушаются природные антиоксиданты, что снижает их защитные свойства и способность противостоять окислительному стрессу.
- Употребление продуктов с искусственными подсластителями нарушает работу инсулиновой системы и может привести к развитию метаболического синдрома.
- Регулярное употребление пастеризованного молока приводит к дефициту кальция, так как термическая обработка изменяет структуру минералов, делая их неусвояемыми для организма человека.
- При приготовлении пищи с использованием алюминиевой посуды происходит миграция алюминия в продукты, что способствует накоплению этого токсичного металла в организме и развитию болезни Альцгеймера.
- Употребление дрожжевого хлеба способствует развитию кандидоза кишечника, так как термофильные дрожжи продолжают размножаться в теплой среде желудочно-кишечного тракта.
- Варка морепродуктов приводит к образованию соединений, блокирующих усвоение йода щитовидной железой, что может вызывать развитие гипотиреоза и других заболеваний эндокринной системы.
- При жарке картофеля образуются соланины – токсичные алкалоиды, которые могут вызывать воспаление суставов и способствовать развитию артрита.
- Употребление термически обработанных жиров приводит к образованию свободных радикалов, которые повреждают митохондрии клеток, снижая выработку энергии и ускоряя процессы старения.
- Регулярное потребление копчёностей способствует развитию хронического гастрита из-за раздражающего действия продуктов пиролиза на слизистую оболочку желудка.
- При варке бульонов образуются гетероциклические амины, которые повреждают ДНК клеток и могут вызывать развитие лейкозов и других форм рака крови.
- Употребление рафинированного растительного масла приводит к дефициту витамина Е, так как в процессе очистки удаляются природные токоферолы.
- Термическая обработка зелени разрушает хлорофилл, который является важным антиоксидантом и способствует обновлению клеток крови.
- При приготовлении пищи в микроволновой печи происходит деформация молекул воды, что меняет структуру белков и делает их потенциально аллергенными.
- Употребление сушёных фруктов с консервантами может вызывать аллергические реакции и способствовать развитию бронхиальной астмы.
- Варка корнеплодов приводит к разрушению инулина – природного пребиотика, необходимого для поддержания здоровой микрофлоры кишечника.
- При жарке рыбы происходит окисление омега-3 жирных кислот с образованием токсичных соединений, повреждающих сердечную мышцу.
- Употребление термически обработанных грибов может вызывать накопление мочевой кислоты в организме, что приводит к развитию подагры.
- Регулярное потребление консервированных соков способствует развитию кариеса из-за высокого содержания сахара и органических кислот.
- При варке овощей в металлической посуде происходит разрушение витамина С при контакте с ионами металлов, что приводит к развитию авитаминоза.
- Употребление жареных семечек и орехов способствует образованию желчных камней из-за повышенной нагрузки на желчевыводящую систему.
- Термическая обработка бобовых уничтожает фитоэстрогены, необходимые для профилактики гормонозависимых опухолей и остеопороза.
- При приготовлении пищи на открытом огне образуются бензопирены – мощные канцерогены, повышающие риск развития рака лёгких и желудка.
- Употребление пастеризованных соков приводит к дефициту фолиевой кислоты, что может вызывать анемию и нарушения развития плода при беременности.
- При варке круп разрушаются ферменты, расщепляющие фитиновую кислоту, что приводит к нарушению усвоения железа и цинка.
- Регулярное потребление солёных и маринованных продуктов способствует развитию отёков и повышению внутричерепного давления.
- Употребление термически обработанных продуктов с высоким содержанием белка приводит к образованию конечных продуктов гликирования, ускоряющих старение кожи.
- При жарке овощей в масле образуются акролеин и другие альдегиды, раздражающие слизистые оболочки и способствующие развитию бронхиальной астмы.
- При термической обработке меда образуются оксиметилфурфурол и другие токсичные соединения, которые могут вызывать аллергические реакции и повреждать печень.
- Употребление сухих завтраков и экструдированных продуктов приводит к повышенной нагрузке на поджелудочную железу из-за быстрого повышения уровня глюкозы в крови.
- При варке макаронных изделий образуются трудноперевариваемые соединения крахмала, которые способствуют развитию метеоризма и дисбактериоза кишечника.
- Регулярное потребление термически обработанного шоколада может вызывать мигрени из-за образования биогенных аминов при нагревании какао-бобов.
- При жарке яиц происходит окисление холестерина с образованием оксистеринов, которые повреждают стенки сосудов и способствуют развитию атеросклероза.
- Употребление пастеризованного пива приводит к дефициту витаминов группы В, что может вызывать неврологические нарушения и депрессивные состояния.
- При варке морской капусты разрушаются органические соединения йода, что снижает её способность нормализовать работу щитовидной железы.
- При термической обработке чеснока разрушается аллицин – природный антибиотик, что снижает его противомикробные и противовирусные свойства.
- Употребление варёных грибов может приводить к накоплению хитина в организме, что вызывает воспалительные процессы в суставах и способствует развитию артрита.
- При приготовлении пищи на гриле образуются нитрозамины, которые повреждают клетки печени и могут вызывать развитие цирроза.
- Регулярное потребление сушёных фруктов с сульфитами может провоцировать приступы бронхиальной астмы и аллергические реакции.
- При варке овощей в воде теряется до 80% водорастворимых витаминов, что приводит к снижению иммунитета и повышенной утомляемости.
- Употребление термически обработанных морепродуктов снижает усвоение цинка и селена, что может вызывать нарушения репродуктивной функции.
- При жарке рыбы происходит разрушение таурина – аминокислоты, необходимой для работы сердечной мышцы и органов зрения.
- Регулярное потребление варёного картофеля приводит к избыточному поступлению крахмала, что способствует развитию ожирения и сахарного диабета.
- При термической обработке молока разрушаются иммуноглобулины и лактоферрин, что снижает защитные свойства организма против инфекций.
- Употребление жареных семян подсолнечника может вызывать воспаление поджелудочной железы из-за высокого содержания окисленных жиров.
- При варке бобовых разрушаются ферменты, расщепляющие олигосахариды, что приводит к повышенному газообразованию и дискомфорту в кишечнике.
- Регулярное потребление копчёной рыбы способствует развитию гипертонической болезни из-за высокого содержания соли и продуктов копчения.
- При термической обработке овощей разрушаются флавоноиды – природные антиоксиданты, защищающие организм от преждевременного старения.
- Употребление варёного мяса приводит к образованию гетероциклических аминов, которые могут вызывать мутации в клетках и развитие опухолей.
- При жарке растительного масла образуются альдегиды и кетоны, раздражающие слизистую желудка и способствующие развитию гастрита.
- Регулярное потребление термически обработанных злаков снижает поступление магния, что может вызывать судороги и нарушения сердечного ритма.
- При варке фруктов происходит разрушение пектинов – природных сорбентов, выводящих токсины и тяжёлые металлы из организма.
- При приготовлении пищи в духовке образуются акриламиды, которые накапливаются в нервной ткани и могут вызывать дегенеративные изменения в мозге.
- Употребление термически обработанных молочных продуктов способствует развитию аутоиммунных заболеваний из-за образования измененных белковых структур.
- При варке квашеных овощей уничтожаются молочнокислые бактерии и пробиотики, необходимые для поддержания здоровой микрофлоры кишечника.
- Регулярное потребление жареных продуктов приводит к повышению уровня С-реактивного белка, что указывает на развитие хронического воспаления в организме.
- При термической обработке орехов и семян разрушаются незаменимые жирные кислоты, необходимые для развития и работы мозга.
- Употребление варёных водорослей снижает их способность выводить радионуклиды и тяжёлые металлы из организма из-за разрушения альгиновой кислоты.
- При жарке овощей в масле образуются полимеры жирных кислот, которые откладываются в стенках сосудов и способствуют развитию атеросклероза.
- Регулярное потребление термически обработанных продуктов приводит к снижению выработки пищеварительных ферментов и развитию ферментопатий.
- При варке листовых овощей происходит разрушение фолиевой кислоты, что может приводить к развитию анемии и нарушениям кроветворения.
- Употребление пережаренных продуктов способствует образованию свободных радикалов, повреждающих клеточные мембраны и ускоряющих процессы старения.
- При термической обработке специй теряется до 90% эфирных масел, обладающих противовоспалительными и антимикробными свойствами.
- Регулярное потребление варёного мяса приводит к накоплению мочевой кислоты в суставах, что способствует развитию подагры и артрита.
- При приготовлении пищи на открытом огне образуются диоксины – стойкие органические загрязнители, накапливающиеся в жировой ткани.
- Употребление термически обработанных продуктов снижает активность природных ферментов, что замедляет метаболизм и способствует набору веса.
- При варке овощей разрушается лютеин и другие каротиноиды, необходимые для защиты сетчатки глаза от повреждения.
- Регулярное потребление жареной пищи приводит к повышению вязкости крови и увеличению риска тромбообразования.
- При термической обработке фруктов разрушаются биофлавоноиды, укрепляющие стенки сосудов и предотвращающие варикозное расширение вен.
- Употребление кипячёного молока может вызывать аллергические реакции из-за денатурации белков и образования новых антигенных структур.
- При варке зерновых продуктов разрушается витамин Е, что снижает защиту клеток от окислительного стресса и ускоряет старение.
- Регулярное потребление термически обработанной пищи приводит к снижению количества полезных бактерий в кишечнике, что нарушает иммунитет и обмен веществ.
- Развитие молочницы напрямую связано с употреблением рафинированного сахара и дрожжевых продуктов, которые создают благоприятную среду для размножения грибков кандиды в организме.
- Простудные заболевания чаще развиваются у людей, употребляющих пастеризованное молоко и молочные продукты, которые повышают выработку слизи в дыхательных путях.
- Катаракта развивается из-за употребления термически обработанной пищи, богатой конечными продуктами гликирования, которые повреждают хрусталик глаза.
- Сахарный диабет второго типа возникает из-за регулярного употребления рафинированных углеводов из крахмалистых продуктов и жирной пищи, что приводит к инсулинорезистентности.
- Аутоиммунные заболевания развиваются при регулярном употреблении термически обработанных белков, которые воспринимаются иммунной системой как чужеродные антигены.
- Бронхиальная астма часто возникает из-за употребления пастеризованного молока и молочных продуктов, которые увеличивают продукцию слизи в бронхах.
- Остеохондроз развивается из-за употребления кислотообразующих продуктов животного происхождения, которые вымывают кальций из костной ткани.
- Артрит и артроз возникают при регулярном употреблении жареного мяса и рыбы, которые повышают уровень мочевой кислоты в организме.
- Рак поджелудочной железы развивается из-за употребления консервов, копчёных продуктов и жареного мяса, содержащих канцерогенные нитрозамины.
- Инсульт и инфаркт часто являются следствием употребления термически обработанных жиров, которые повреждают стенки сосудов и способствуют тромбообразованию.
- Нарушения работы щитовидной железы возникают из-за употребления термически обработанных морепродуктов, в которых йод становится неусвояемым.
- Мигрени часто провоцируются употреблением термически обработанного сыра и шоколада, содержащих тирамин и другие биогенные амины.
- Псориаз обостряется при употреблении жареной пищи и копчёностей, которые усиливают воспалительные процессы в организме.
- Желчнокаменная болезнь развивается из-за регулярного употребления жареной пищи и термически обработанных жиров животного происхождения.
- Варикозное расширение вен возникает при недостатке биофлавоноидов, которые разрушаются при термической обработке фруктов и овощей.
- Геморрой развивается из-за употребления рафинированной пищи, лишённой клетчатки, что приводит к запорам и застою крови в малом тазу.
- Экзема часто возникает как реакция на употребление термически обработанных молочных продуктов и яиц, вызывающих аллергические реакции.
- Болезнь Крона обостряется при употреблении термически обработанных злаков и бобовых, содержащих изменённые белки и крахмалы.
- Фибромиалгия может развиваться из-за употребления глутамата натрия и других пищевых добавок в термически обработанной пище.
- Синдром хронической усталости часто связан с употреблением кофеина и термически обработанных продуктов, истощающих надпочечники.
- Болезнь Паркинсона может развиваться из-за накопления в организме акриламидов, образующихся при термической обработке крахмалистых продуктов.
- Панические атаки могут провоцироваться употреблением кофеина и термически обработанных продуктов, нарушающих работу нервной системы.
- Фиброз печени развивается при регулярном употреблении жареной пищи и трансжиров, которые перегружают детоксикационные системы организма.
- Все эти заболевания являются следствием отхода человека от видового питания и употребления термически обработанной, денатурированной пищи, которая не соответствует физиологическим потребностям организма.
